Versorgungsleistung der Landwirtschaft
Schon seit über 10.000 Jahren liefert die Landwirtschaft Nahrungsmittel für die Bevölkerung und ihre Nutztiere. Heute kann ein Landwirt oder eine Landwirtin mehr Menschen mit Lebensmitteln versorgen als jemals zuvor. Wie viele es sind, zeigt folgende Infografik.
Quelle: BLE
In den letzten Jahrzehnten war die Effizienzsteigerung der Landwirtschaft enorm. So ernährt ein Landwirt heutzutage mehr als doppelt so viele Menschen wie noch im Jahr 1990. Verglichen mit dem Beginn unserer Statistik im Jahr 1960 hat sich die Zahl sogar mehr als verachtfacht.
Im Jahr 2023 konnte in Deutschland eine Landwirtin oder ein Landwirt laut vorläufigen Zahlen 153 Menschen ernähren. Das sind mehr als doppelt so viele Menschen wie noch im Jahr 1990. Verglichen mit dem Jahr 1960, hat sich die Zahl sogar verneunfacht. Dies lässt sich auf die enormen Effizienzsteigerungen der Landwirtschaft in den letzten Jahrzehnten zurückführen.
In den oben genannten Zahlen sind nur die in Deutschland produzierten Nahrungs- und Futtermittel enthalten. Berücksichtigt man zusätzlich das Futter, das die deutschen Landwirtinnen und Landwirte aus dem Ausland importieren, um ihre Nutztiere zu füttern, dann steigt die Zahl der Menschen, die rechnerisch ernährt werden können, sogar auf 163.
Diese Zahl wird ermittelt, indem die Nahrungsmittelproduktion durch die in der Landwirtschaft vollzeitig beschäftigten Arbeitskräfte und der Verbrauch durch die Zahl der in Deutschland lebenden Menschen geteilt wird. Setzt man die so ermittelten Werte für Nahrungsmittelproduktion und Verbrauch pro Kopf in Relation, erhält man die Zahl der Menschen, die ein Landwirt oder eine Landwirtin ernähren kann.
Versorgungsbilanzen
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